धनिया चूना चावल

अगर आप मेरी तरह कुछ भी हैं, तो आपको सीताफल लाइम राइस बहुत पसंद है। अपने आप में अद्भुत स्वाद के साथ, यह हर चीज के साथ जाता है और एक बेहतरीन साइड डिश है। यदि आपने कभी चिपोटल सीलेंट्रो लाइम राइस खाया है, तो आप जानते हैं कि यह कितना व्यसनी है। यह बरिटोस में, कटोरे में, या एक संयोजन प्लेट पर जा सकता है। इस रेसिपी की सबसे अच्छी बात यह है कि यह इतनी आसानी से एक साथ मिल जाती है। यह निश्चित रूप से एक सप्ताह के रात के खाने या भोजन की तैयारी के लिए एकदम सही है। मुझे लगता है कि सीलेंट्रो लाइम राइस उज्ज्वल, तीखा, ताज़ा करने वाला चचेरा भाई है जो रोज़ो या टमाटर के रंग का मैक्सिकन चावल है। यदि आप चावल के प्रेमी हैं, तो आप इस रेसिपी को बनाना चाहेंगे। सीलेंट्रो लाइम राइस |  सीताफल चूना चावल क्या है?सीलेंट्रो लाइम राइस, सीलेंट्रो और लाइम के साथ फूला हुआ लंबा अनाज वाला चावल है।

यह सरल लगता है, लेकिन सभी स्वादिष्ट और अच्छे व्यंजनों की तरह, यह व्यंजन भागों की तुलना में बहुत अधिक है। सीलेंट्रो लाइम राइस ताजा और चमकीला, फूला हुआ और हर्बी सीलेंट्रो स्वाद से भरपूर होता है। यह मेक्सिकन भोजन के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से चला जाता है और एशियाई भोजन के साथ भी आश्चर्यजनक रूप से बढ़िया है! अद्भुत सीताफल चूना चावल बनाने का रहस्यअद्भुत सीताफल चूना चावल बनाने के 3 रहस्य हैं:  सबसे पहले चावल को टोस्ट कर लें। कच्चे चावल को थोड़े से मक्खन या जैतून के तेल में पकाने से थोड़ा पौष्टिकता आती है। टोस्टिंग विशेष रूप से गहरा चावल स्वाद जोड़ता है। दूसरा, ताजा नीबू का प्रयोग करें। नीबू के रस के लिए ताजा नीबू का प्रयोग करें और उत्साह को न भूलें। चावल को लाइम जेस्ट के साथ पकाने से चूने का तेल चावल में चला जाता है।

इसके अलावा, ताजा रस तीखा की सही मात्रा जोड़ता है।तीसरा, एक तेज पत्ता डालें। एक तेज पत्ता क्लासिक मैक्सिकन व्यंजनों में एक समृद्ध स्वाद जोड़ता है। यदि आपके पास है, तो मैक्सिकन बे पत्ती का उपयोग करें, अन्यथा, कोई भी तेज पत्ता इसके बजाय काम करेगा। सिलेंट्रो लाइम राइस के अधिकांश व्यंजन इस महत्वपूर्ण चरण को छोड़ देते हैं। बिना किसी संदेह के, तेज पत्ते पर न सोएं – यह वही है जो इस घर का बना सीताफल चूने के चावल को बाकी हिस्सों से अलग बनाता है।सीलेंट्रो लाइम राइस |   सिलेंट्रो लाइम राइस सामग्रीचावल: क्लासिक लंबे अनाज वाले सफेद चावल सबसे अच्छे होते हैं – यह फूला हुआ और ढीला होता है। आप अमेरिकी लंबे अनाज सफेद चावल, चमेली, या बासमती प्राप्त कर सकते हैं। मैं इस व्यंजन के लिए अमेरिकी लंबे अनाज वाले सफेद चावल पसंद करता हूं। चावल की पसंद के बारे में अधिक नीचे।तटस्थ तेल या मक्खन: हम चावल के दानों को टोस्ट करने जा रहे हैं ताकि उनका स्वाद थोड़ा पौष्टिक और चावल जैसा हो सके। आप मक्खन का उपयोग थोड़ा अधिक स्वाद या तटस्थ तेल के लिए कर सकते हैं।

तेज पत्ते: मेक्सिकन तेज पत्ते (नीचे चित्रित) मेक्सिकन भोजन के लिए अनिवार्य हैं। वे एक हल्के एवोकैडो हर्बी स्वाद जोड़ते हैं और यह है कि “इस पर आपकी उंगली काफी स्वाद नहीं डाल सकती” जो अच्छी तरह से मेक्सिकन भोजन को अपना प्रामाणिक स्वाद देता है। मैक्सिकन तेज पत्ते आपके क्लासिक अमेरिकी तेज पत्ते की तुलना में थोड़े अधिक मधुर हैं। आप मैक्सिकन गलियारे में मैक्सिकन बे पत्तियों को किराने की दुकान या ऑनलाइन खरीद सकते हैं।नींबू का रस और उत्साह: ताजा सबसे अच्छा है और हम अंतिम उज्ज्वल और ताजा नींबू स्वाद के लिए उत्साह और रस दोनों का उपयोग करने जा रहे हैं।

cilantro: cilantro के ताज़े हरे गुच्छे शाकाहारी स्वाद का एक बड़ा हिट जोड़ते हैं। हम 1/2 कप ढीले पैक, ताज़ी कटी हुई पत्तियों और कोमल तनों के साथ अधिकतम सीताफल स्वाद के लिए जा रहे हैं।नमक: चावल, चूना और सीताफल का स्वाद बढ़ाने के लिए आपको नमक की जरूरत होती है। मैं खाना बनाते समय 1/4 चम्मच से शुरू करता हूं, फिर स्वाद लेता हूं और यदि आवश्यक हो तो और अधिक। हर किसी की नमक पसंद अलग-अलग होती है, इसलिए स्वाद के लिए मौसम का ध्यान रखें।बोनस: यदि आप शाकाहारी नहीं हैं, तो पानी के बजाय अपने चावल पकाने के लिए कम सोडियम चिकन स्टॉक का उपयोग करें।

यह चावल के प्रत्येक दाने को हल्के चिकन स्वाद के साथ भर देगा।कैसे बनाते हैं सीताफल लाइम राइसकुल्ला करना। चावल के भुलक्कड़, अलग अनाज की कुंजी किसी भी स्टार्च को धो रही है जो बाहर हो सकता है। शुरू करने के लिए, चावल को सिंक में एक महीन जाली वाली छलनी में धो लें, ठंडे नल के पानी से धो लें और अनाज को अपने हाथों से घुमाएँ। चावल को अच्छी तरह से छान लें।सेंकना। उसके बाद, कसकर फिटिंग वाले ढक्कन के साथ सॉस पैन या सॉस पॉट में 1 बड़ा चम्मच तटस्थ तेल या मक्खन गरम करें। छाने हुए चावल डालें और मध्यम आँच पर टोस्ट करें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि दाने पारभासी न दिखें और थोड़ा सुनहरा हो जाए। जब चावल पारभासी हो जाए, तो इसमें कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और एक और मिनट के लिए भूनें।खाना पकाना। बर्तन में पानी, लाइम जेस्ट, एक तेज पत्ता और नमक डालें। फिर, पैन को तेज़ आँच पर उबाल लें और जब चुलबुली हो जाए, तो ढक्कन से ढँक दें, फिर आँच को जितना हो सके उतना कम कर दें। ढककर 18 मिनट तक पकाएं।भाप।

जब 18 मिनट हो जाएं, तो बर्तन को ढक्कन के साथ, गर्मी से हटा दें और बैठने दें और ढक्कन के साथ एक और 10 मिनट के लिए भाप लें।फुलाना। अंत में, ढक्कन और तेज पत्ती को हटा दें और चावल को चावल के पैडल या सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके चावल को धीरे से स्कूप करें और चावल को मिलाएं, अनाज को बर्तन के चारों ओर घुमाएं, फुलाना, और किसी भी गांठ को हटाने के लिए वायुयान करना।मौसम। नीबू का रस और सीताफल डालें और शामिल करने के लिए धीरे से टॉस करें। यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त नमक के साथ स्वाद और मौसम। आनंद लेना!राइस कुकर में सीताफल लाइम राइसस्टोव टॉप और राइस कुकर सीलेंट्रो लाइम राइस के बीच मुख्य अंतर चावल से पानी का अनुपात है। राइस कुकर के लिए, आपको 1 कप चावल के लिए 1 कप पानी चाहिए।

सबसे पहले चावल को एक अच्छी छलनी में धो लें, फिर अच्छी तरह से छान लें।चावल को टोस्ट करना छोड़ दें – राइस कुकर पर्याप्त गर्म नहीं होते हैं। अगर आप अपने चावल को टोस्ट करना चाहते हैं, तो इसे पैन में स्टोव पर करें, फिर चावल कुकर के बर्तन में डालें।नहीं तो 1 कप चावल के साथ 1 कप पानी, 1 लौंग कीमा बनाया हुआ लहसुन, 1 बड़ा चम्मच तेल, 1 नींबू का रस, 1 तेज पत्ता और 1/4 छोटा चम्मच नमक मिलाएं।चावल को पकाएं और जब यह हो जाए, तो चावल कुकर खोलें और तेज पत्ता हटा दें। फिर, चावल को नीबू के रस और सीताफल के साथ फुलाएँ। आनंद लेना!इंस्टेंट पॉट में सिलेंट्रो लाइम राइसस्टोव टॉप और इंस्टेंट पॉट सीलेंट्रो लाइम राइस के बीच मुख्य अंतर चावल से पानी का अनुपात है। 1 कप चावल के लिए आपको केवल 1 कप पानी चाहिए। सबसे पहले चावल को एक अच्छी छलनी में धो लें, फिर अच्छी तरह से छान लें।फिर, इंस्टेंट पॉट को तेज तलें और तेल में चावल को हल्का सुनहरा होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। लहसुन डालें और हिलाते हुए 1 मिनट तक पकाएँ।

उसके बाद, 1 कप पानी, 1 लाइम जेस्ट, 1 तेज पत्ता और 1/4 छोटा चम्मच नमक डालें।3 मिनट के लिए उच्च दबाव पर पकाएं फिर 10 मिनट के लिए प्राकृतिक रिलीज करें।जब 10 मिनट हो जाएं, तो बर्तन को हवा दें, तेज पत्ता हटा दें, और चावल को नीबू के रस और सीताफल के साथ फुलाएं। आनंद लेना!सीलेंट्रो लाइम राइस | चावल से पानी का अनुपातयदि आप एक अनुभवी चावल निर्माता नहीं हैं, तो आपके पास शायद नंबर एक प्रश्न है: 1 कप चावल के लिए आपको कितना पानी चाहिए। इंटरनेट पर आम जवाब है 1 कप चावल से 2 कप पानी। ये गलत है! मेरा विश्वास करें जब मैं आपको बताता हूं कि चावल और पानी का 1:2 अनुपात बहुत अधिक पानी है। संक्षेप में, यह आपके चावल को नरम, चिपचिपा, चिपचिपा और चिपचिपा बना देगा। अधिक सटीक अनुपात 1:1.25 है। यानी 1 कप चावल से 1/4 कप पानी। यह अनुपात आपको अल डेंटे चावल देगा जो भुलक्कड़ और विशिष्ट है। ध्यान दें, यदि आप अपने चावल को नरम तरफ पसंद करते हैं तो आप अनुपात को 1:1.5 या 1 कप चावल से 1.5 कप पानी तक बढ़ा सकते हैं।

अगर आप राइस कुकर या इंस्टेंट पॉट में चावल बना रहे हैं, तो पानी और चावल का अनुपात 1:1 है, यानी 1 कप चावल और 1 कप पानी। सिलेंट्रो लाइम राइस के लिए किस तरह का चावल?उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा चावल अमेरिकी लंबे अनाज वाले सफेद चावल हैं। आप चमेली या बासमती का भी उपयोग कर सकते हैं। कुंजी एक लंबे दाने वाला चावल है क्योंकि लंबे दाने वाले सफेद चावल अलग-अलग अनाज के साथ भुलक्कड़ और सूखे निकलते हैं। संक्षेप में, ठीक यही हम सीताफल चूने के चावल के लिए चाहते हैं। क्या आपको चावल धोने की ज़रूरत है?यह कड़ाई से आवश्यक नहीं है, लेकिन चावल धोने से अतिरिक्त स्टार्च निकल जाता है। इस मामले में यह एक अच्छी बात है क्योंकि हम चाहते हैं कि चावल के अलग-अलग दाने अलग और फूले हुए हों। वास्तव में, चावल को कुल्ला करने से चावल ढीले और फूले हुए हो जाएंगे। अपने चावल को कुल्ला करने के लिए, बस इसे मापें, इसे एक महीन जाली वाले कोलंडर में रखें, और इसे सिंक में बहते पानी के नीचे कुल्ला करें।

यदि आप अपने चावल में आर्सेनिक के बारे में चिंतित हैं, तो कैलिफ़ोर्निया के चावल में मूल रूप से कोई आर्सेनिक नहीं हैक्या आप सीताफल के तने खा सकते हैं?हाँ बिल्कुल! तनों में इतना स्वाद होता है और पत्तियों की तरह कोमल और स्वादिष्ट होते हैं। आम धारणा के विपरीत, आपको अलग-अलग सीताफल के पत्तों को लेने और हर एक तने से छुटकारा पाने की ज़रूरत नहीं है, बस डंठल के अधिकांश सिरों को काट देना सुनिश्चित करें। पत्तियों के पास के तने कोमल होते हैं और उनमें बहुत स्वाद होता है। सिलेंट्रो लाइम राइस के साथ क्या परोसेंचावल और बारबाकोआ, अल पादरी, कार्निटास, या बिरिया के बिस्तर के साथ एक बरिटो कटोरा बनाएंइसे चिकन टिंगा टैकोस के साथ साइड में सर्व करेंकुछ मीठे और धुएँ के रंग के गर्म हैच चिली हनी चिकन के साथ आनंद लेंइसे क्रिस्पी चिपोटल चिकन टैक्विटोस के साथ पेयर करेंस्मोकी, आरामदेह टॉर्टिला सूप में कुछ चम्मच डालेंचिपोटल विंग्स और गुआकामोल से एक प्लेट बनाएंमध्यम आँच पर एक मध्यम आकार के सॉस पैन में तेल या मक्खन गरम करें। कच्चे चावल और टोस्ट डालें, हिलाते हुए, चावल को हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें। कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और 1 मिनट तक पकाएं।भुना हुआ चावल | सॉस पैन में 1 और 1/4 कप पानी, लाइम जेस्ट, तेज पत्ता और नमक डालें। सब कुछ एक रोलिंग फोड़ा करने के लिए लाओ, चावल के किसी भी गुच्छों को तोड़ने के लिए हल्के से हिलाएं, फिर कसकर कवर करें। सभी तरह से गर्मी कम करें और 18 मिनट के लिए उबाल लें।सीलेंट्रो लाइम राइस बनाना | 18 मिनट के बाद, बर्तन को गर्मी से हटा दें।

एक और 10 मिनट के लिए ढक्कन लगा रहने दें। जब 10 मिनट हो जाएं, तो ढक्कन और तेज पत्ता हटा दें।सीलेंट्रो लाइम राइस |चावल को धीरे से फुलाएं। नीबू का रस मिलाएं और ताज़ी कटी हुई धनिया के साथ टॉस करें। अधिक नमक के साथ स्वाद और मौसम, यदि आवश्यक हो, और आनंद लें!सीलेंट्रो लाइम राइस | टिप्पणियाँयदि आप अपने चावल में थोड़ा अधिक स्वाद चाहते हैं और आप शाकाहारी नहीं हैं, तो चावल पकाते समय पानी के बजाय कम सोडियम चिकन स्टॉक का उपयोग करें।

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