पिंटो बीन और वेजी ग्रीन एनचिलाडा बेक

हम enchiladas (SO संतोषजनक और स्वादिष्ट) के बड़े प्रशंसक हैं, लेकिन हम जानते हैं कि जब आप उन्हें रोल करने की कोशिश करते हैं, तो हम केवल वही नहीं होते हैं, जिन्होंने मकई टॉर्टिला के टूटने की त्रासदी का सामना किया है। अब नहीं दोस्तों! अंतिम सप्ताह की रात एनचिलादास यहाँ हैं – पुलाव के रूप में!

 

यह हरा एनचिलाडा पुलाव तीखा, दिलकश, हार्दिक और सब्जियों और पौधों पर आधारित प्रोटीन से भरपूर है। यह एक पौष्टिक प्रवेश है जो केवल 10 आवश्यक सामग्री के साथ जल्दी से एक साथ आता है। आइए हम आपको दिखाते हैं कि यह कैसे किया जाता है! एनचिलादास की उत्पत्ति

Enchiladas एक समान माया डिश से उत्पन्न हो सकता है जिसे पापडज़ुल्स कहा जाता है। लेकिन एनचिलादास के लिए पहला लिखित नुस्खा तब तक प्रकट नहीं हुआ जब तक कि एल कोसिनेरो मेक्सिकानो नामक एक रसोई की किताब 1831 (स्रोत) में प्रकाशित नहीं हुई।

 

आम तौर पर, एनचिलाडा मांस, समुद्री भोजन, सेम, पनीर, या सब्जियों के साथ मकई टोरिल्ला में भरवां और एनचिलाडा सॉस के साथ शीर्ष पर बने होते हैं। हमने इस रोल-फ्री एनचिलाडा बेक को बनाकर पारंपरिक शैली पर एक स्पिन डाल दी है जो कि पौधे पर आधारित है और मूल की सभी दिलकश और चटपटी अच्छाइयों के साथ पूर्ण है!

 

एनचिलाडा बेक कैसे बनाएं

हम प्याज, लहसुन, मसालेदार मिर्च, और मिर्च पाउडर के एक दिलकश आधार को भूनकर एनचिलाडा सेंकना शुरू करते हैं। आपकी गर्मी वरीयता के आधार पर जलापेनोस और सेरानोस दोनों काम करते हैं!

इसके बाद, हम फाइबर और पोषण के लिए ताजी सब्जियां मिलाते हैं! हम रंगों और बनावट के विपरीत तोरी, गाजर और पालक पसंद करते हैं, लेकिन आपकी अधिकांश पसंदीदा सब्जियां यहां काम कर सकती हैं। बेल मिर्च, मक्का, या काले सभी जीतने के विकल्प होंगे!

 

हम प्लांट-बेस्ड प्रोटीन के लिए पिंटो बीन्स डालकर फिलिंग खत्म करते हैं। अन्य फलियां जैसे काली बीन्स या दाल भी इसी तरह के हार्दिक जोड़ के लिए काम करेंगे! फिर भरने के साथ, यह परत का समय है! हमने कॉर्न टॉर्टिला को आधा में काट दिया और उन्हें सपाट पक्षों के साथ पैन के किनारों की ओर रख दिया। टॉर्टिला के नीचे की एनचिलाडा सॉस उन्हें नरम करने और एनचिलाडा बेक को अतिरिक्त स्वादिष्ट बनाने में मदद करती है!

अंत में, हम टॉर्टिला और हरी एनचिलाडा सॉस की एक अंतिम परत के साथ समाप्त करते हैं। और फिर इसे ओवन में फेंकने का समय आ गया है! बेक करने के बाद, हम इसे शाकाहारी खट्टा क्रीम (या एवोकैडो क्रेमा), मूली, लाल प्याज और सीताफल के साथ ऊपर रखना पसंद करते हैं। और फिर खाओ – प्रमुख यम!

 

हमें उम्मीद है कि आपको यह एनचिलाडा बेक पसंद आएगा! इसका:

 

चमकदार

सजीव

हार्दिक

दिलकश

मसालेदार

& बहुत स्वादिष्ट!

 

यह एनचिलाडा बेक अपने आप में एक संतोषजनक, सप्ताह के अनुकूल भोजन है। लेकिन अगर आप एक दावत की योजना बना रहे हैं, तो इसे अन्य मैक्सिकन-प्रेरित व्यंजनों के साथ जोड़ दें जैसे कि हमारे 5-संघटक जिंजर बीयर मार्गरिट्स, मैक्सिकन क्विनोआ सलाद ऑरेंज लाइम ड्रेसिंग के साथ, या क्विनोआ सलाद कप क्रीमी सीलेंट्रो लाइम ड्रेसिंग के साथ!

 

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